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滋賀県信楽・かたぎ古香園　こだわり棒茶（ほうじ茶）180g

464円(税34円)

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滋賀県の信楽は日本で最初のお茶の産地です。

年間の温度較差が大きい独特の気象条件を有し、里を貫流する信楽川の谷合の川筋に霧が発生しやすいことなど、茶づくりに好適の条件を備えた地で無農薬・無化学肥料栽培で作られました。
原料の茶葉は農薬化学肥料不使用。
生産者は滋賀県信楽朝宮の片木さん。

生産者の片木さんは松尾芭蕉の遠縁にあたる家系です。

越冬した茶葉

通常の三年番茶は秋に収穫した茶葉を使いますが、
『こだわり棒茶』は春に収穫したものを使っています。
越冬した茶葉が原料です。
越冬した茶は陰陽の考え方でいうと「中庸」を表すとても優れた茶葉。
体を 冷やすことなくエネルギーのバランスをとってくれるといわれています。
また、焙煎はお茶本来の風味を害しない方式です。

■かたぎ古香園のお茶づくり
滋賀県南部、京都宇治地方に接する朝宮は、1200年の昔より茶づくりの歴史を綴るわが国最古の茶産地です。
標高300〜400mの高地で、年間の温度較差が大きい独自の気象条件を有し、里を貫流する信楽川の谷合いの川筋に霧が発生しやすいことなど、茶づくりに好適の条件を備えたこの地で、特別栽培茶（農薬不使用栽培）を栽培しております。
油カス、魚カスといった有機肥料を施し、摘採後の深溝や敷草など、良く肥えた地味とそれに育まれた抵抗力のある茶樹、そして害虫を駆除するクモ類やカマキリ、テントウムシなどの天敵を増やすなど、人と自然が一体となって心をこめた茶づくりに徹しております。
多々なる苦労はありますが、納得のいくお茶づくりをしていますので、ぜひ趣深く味わってください。
【原料名】 緑茶（国産）
【内容量】 180g

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