【数量限定】有機素材使用 コーボン発酵ブルーベリー（340ml）ビン【第一酵母】

5,378円(税398円)

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有機ブルーベリー（カナダ産）と有機砂糖（ブラジル産）を独自の酵母菌で1〜1.5年間発酵熟成させた、植物エキス発酵飲料（天然酵母飲料）です。
天然酵母は、伊豆天城山中で採取した酵母菌です。
1回分20ml中に10億菌体前後の天然酵母を含有しています。
New数量限定
◎〈第一酵母〉コーボン発酵ブルーベリー〈340ml〉

［召し上がり方］
原液20〜30mlを目安に、水、お湯、炭酸水、豆乳などで5倍程度に希釈してお飲みください。原液をアイスクリーム、パンケーキ、スムージー、ヨーグルトなどにかけてもおいしく召し上がれます。

開発ストーリー
第一酵母株式会社では長年、国産の果実を原料としたコーボンを製造・販売してきましたが、「オーガニック原料のコーボン」のお問い合わせも多くいただいておりました。
開発にあたって、フレーバーは美容・健康的要素が強く、効果や味が連想しやすいブルーベリーを選定。生のブルーベリーは多くの雑菌が付着していますが、むそう商事の冷凍オーガニックブルーベリーはていねいな洗浄工程を経ているので、天然酵母の発酵を阻害することなく製品化できました。
これに先立つ課題がもうひとつ。
コーボンの天然酵母を発酵させる培地はりんごや梅など慣行栽培の国産フルーツで、この培地を変更するのは難しいのです。
研究の結果、培地から天然酵母のみを抽出することに成功。
原材料すべてを有機素材でつくるコーボンが実現しました。
原料果実がブルーベリーのみなので、色も香りもブルーベリーの主張が強く、そのベースに発酵の味がちゃんと出ています。
ポリフェノールたっぷりのコーボン発酵ブルーベリー、お勧めです。（第一酵母より）
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