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自然栽培の玄米甘酒250ｇ

462円(税34円)

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自然栽培の玄米甘酒　
自然栽培のお米と水のみで作った玄米甘酒。甘みが強いのが特徴ですが、無添加・砂糖不使用です。

自然栽培の玄米甘酒　
自然栽培で育てたお米で作った玄米甘酒

農薬も肥料も使用しない自然栽培の原料で仕込んだ玄米甘酒でございます。マルカワみその蔵付き麹菌と地下水で仕込みました。玄米の甘酒なので、通常の甘酒よりも茶色いのが特徴でございます。
麹の糖化作用で糖度40度以上に仕上げました



お米のデンプン質を糖に変換する麹の力を利用して、麹と水だけで作りました。砂糖・甘味料は一切使用しておりません。
特にマクロビオティックをされている方など、砂糖の代わりにお使いいただけます。糖度が40度ほどございますので、甘酒200gで砂糖100gほどの甘さに相当します。

濃縮タイプの甘酒なので、ドリンクにする場合には、お好みで約2〜3倍に薄めてご飲食ください。

粒タイプとすりタイプの違い
マルカワみその玄米甘酒には、粒タイプとすりタイプの2種類がございます。
粒タイプはお米の食感やツブツブ感がございます。すりタイプは玄米甘酒をすってあるので、なめらかです。また、見た目も非常に綺麗な仕上がりになっております。
風味に大きく差はございませんが、食感の違いや料理に使う時の使いやすさ、目的によって使い分けることをオススメします。
粒タイプはクッキーなどのお菓子作りや、噛む事によって、甘さを引き出したい時にお使いくださいませ。
すりタイプはドリンクとして使用するときや、料理の隠し味等にお使いいただくといいかもしれません。

甘酒は「酒粕」「麹」の2種類があります
甘酒と言うと酒粕で作るアルコールの入ったものを思い浮かべる方が多いと思います。
しかし、甘酒には「酒粕」から作られるものと、もう一つ「麹」から作られるものがあるのをご存じでしょうか？
同じ甘酒という名前ですが、原料も味も香りも栄養価も全く違うものになります。マルカワ味噌の甘酒は米麹からできたものです。

砂糖不使用なので、離乳食や砂糖の代わり、隠し味的にもOK。
また砂糖不使用プラス発酵食ということもあり、近年ではダイエット食としても脚光を浴びております。
酒粕甘酒にはアルコールが入っていたり、甘くするために結構な量の砂糖が入っています。子どもやダイエットには不向きです。
しかし、栄養素などは多く含まれておりますので、決して悪いものではありません。

お湯に溶かして…
ヨーグルトに入れて…
ココアに入れて…

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